Queridos mayores
Vintage, clásico o viejo, la sumiller Cris Silva, elimina los prejuicios de estos adjetivos defendiendo que la madurez es un plus. Queridos mayores es un elogio a esos vinos de añadas antiguas que, gracias a su evolución, consiguen enaltecer cualquier plato o bodega. Un libro que invita a beber historia y sabiduría y cuya lectura, acompañada de un vino de meditación –como un amontillado viejo de El Maestro Sierra–, hace que el sueño de tener esa cava deseada en nuestro propio hogar nos parezca más que real.
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La juventud no tiene por qué ser siempre un divino tesoro, y José Saramago, Giuseppe Verdi o Julia Child confirman que, al igual que sucede con esos vinos que ganan personalidad con el paso del tiempo, el máximo esplendor se alcanza con los años. ¿Guardar o descorchar? He aquí el dilema… Si se quiere beber y disfrutar, tener una idea de cuál es el momento óptimo de consumo o del ritual del descorche de un vino maduro es tan importante como conocer la regla de las tres botellas o las condiciones de guarda si lo que se desea es coleccionar. Invertir en vino es como hacerlo en el mundo del arte, y tener una cava repleta de botellas icónicas es el objetivo final de cualquier apasionado.
Vintage, clásico o viejo, la sumiller Cris Silva, elimina los prejuicios de estos adjetivos defendiendo que la madurez es un plus. Queridos mayores es un elogio a esos vinos de añadas antiguas que, gracias a su evolución, consiguen enaltecer cualquier plato o bodega. Un libro que invita a beber historia y sabiduría y cuya lectura, acompañada de un vino de meditación –como un amontillado viejo de El Maestro Sierra–, hace que el sueño de tener esa cava deseada en nuestro propio hogar nos parezca más que real.
ÍNDICE
El vino como metáfora de mi vida
La espuma del champán
Parte 1. La nostalgia
Lo viejo
La cultura de la guarda
El factor añada
Diez botellas y añadas de culto
Momento vino de meditación
Parte 2. La pasión
Lo vintage
El coleccionismo
Arte y vino
Decálogo imprescindible de todo buen coleccionista
Momento vino de meditación
Parte 3. La tradición
Lo clásico
Vinos «finos»
La madurez
Diez historias de bodegas y vinos
Momento vino de meditación
Parte 4. El placer
Lo hedonista
El disfrute
En torno a una mesa
Diez consejos para deleitar tu paladar
Momento vino de meditación
Gracias, disfrutón
Brindo por...
Información adicional
| Peso | 0,4 kg |
|---|---|
| Encuadernación | Rústica |
| Nº de páginas | 148 |
| ISBN | 978-84-124647-0-2 |
| Depósito Legal | SE2322/2021 |
| Edición | Primera edición diciembre 2021 |
| Formato | 17×24 cm |
CRIS SILVA (Barcelona, de la añada 84) es cuentavinos desde que el mundo de la sumillería la cautivó, y cuentavinos viejos desde que empezó a mirar con otros ojos los vinos de añadas antiguas. Se propuso fomentar la cultura de la guarda poniendo al alcance de los apasionados de los vinos maduros o envejecidos una biblioteca de añadas en pocos clics. Después, como estos vinos mayores la fascinaban cada día más, decidió escribirles una carta de amor: Queridos mayores, que acabó convirtiéndose en un pequeño manual para hedonistas y coleccionistas.
Amante del buen comer y de la buena mesa, los años viviendo en Francia transformaron para siempre tanto su paladar como su nariz. Ejerció como sumiller en París en sala de bistró y de restaurante gastronómico, vendimió y vinificó en Champagne y Alsacia, se formó en la comercialización y en el négoce de la mano de un wine-merchant del Sud-Ouest y de una bordelesa, y se dedicó a recorrer las carreteras secundarias de Borgoña, el Loira y el Ródano para ampliar sus conocimientos en el mundo del vino. Si se comparte mesa con ella, no desperdicia nunca la ocasión de intentar contagiar su francofilia comenzando por una copa de burbujas. Siempre encuentra una buena razón para brindar.
www.vinotellers.com
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